نرم افزار ویژه آنالیزور بافت ST-Z16 برای ارزیابی خواص فیزیکی سایر ابزارها

نرم افزار ویژه تحلیلگر بافت ST-Z16 برای ارزیابی کمی خواص فیزیکی سایر ابزارها

آنالایزر بافت ST-Z16 (آنالایزر خواص فیزیکی)، به عنوان یک ابزار تحلیل خواص فیزیکی حسی، می تواند برای تشخیص خواص فیزیکی نمونه ها در زمینه های مواد غذایی، زیست شناسی، داروسازی و صنایع شیمیایی، از جمله سختی، الاستیسیته، تردی، جویدنی بودن، سفتی، شکل پذیری، انعطاف پذیری، استحکام ژل و سایر مترهای بافت (آنالایزر خواص فیزیکی) استفاده شود. ابزار بافت ST-Z16 یک محصول مکاترونیکی است که مفهوم طراحی مکانیکی مدرن و معیارهای طراحی ارگونومیک را اتخاذ می کند و از فناوری پردازش ریز رایانه ای دو هسته ای پیشرفته برای طراحی دقیق و منطقی استفاده می کند.

آنالایزر خواص فیزیکی ST-Z16 (آنالایزر بافت) عمدتاً شامل میزبان آنالایزر بافت، نرم افزار ویژه، پروب یدکی و لوازم جانبی است. ساختار اصلی آن عموماً از یک دستگاه مکانیکی تشکیل شده است که قادر به ایجاد تغییر شکل بر روی نمونه، یک ظرف برای نگه داشتن نمونه و یک سیستم ضبط برای ثبت نیرو، زمان و میزان تغییر شکل است. آزمایش حول مسافت، زمان و نیرو برای آزمایش و تجزیه و تحلیل نتایج می چرخد. آنالایزر خواص فیزیکی عمدتاً ویژگی های بافتی مرتبط با خواص مکانیکی را منعکس می کند و نتایج آن از حساسیت و عینیت بالایی برخوردار است. نتایج را می توان از طریق نرم افزار ویژه مجهز شده به طور دقیق کمی کرد تا اشیاء را با شاخص های کمی به طور عینی و جامع ارزیابی کرد.

معرفی محصول:

• برای آزمایش خواص فیزیکی محصولات گوشتی، غلات، آب نبات، میوه ها و سبزیجات، ژل و سایر مواد غذایی استفاده می شود

• شاخص های آزمایش: لطافت، سختی، شکنندگی، ویسکوزیته، الاستیسیته، چسبندگی، جویدنی بودن، استحکام کششی، استحکام فشاری، استحکام نفوذ و سایر شاخص های فیزیکی

• فرآیند آزمایش توسط یک کامپیوتر آنلاین کنترل می شود. برنامه آزمایش از قبل ساخته شده است و می تواند در هر زمان فراخوانی شود

• می تواند آزمایش و تجزیه و تحلیل خواص فیزیکی اساسی اکثر نمونه های غذایی، مانند مواد غذایی پخته شده، محصولات لبنی، محصولات گوشتی، میوه ها و سبزیجات، غلات و روغن، ژل، مواد غذایی فرآوری شده اوقات فراغت و غیره را تکمیل کند.

• روش های آزمایشی قابل دستیابی شامل نفوذ، اکستروژن، خرد کردن، اکستروژن، کشش، شکستن و غیره است.

• مکانیزم انتقال پیچ توپی را اتخاذ می کند و انتقال پایدار است. موتور سروو وارداتی اتخاذ شده است که دارای نویز کم و کنترل است.

• مبدل AD با دقت بالا 24 بیتی (رزولوشن تا 1/10000000) و عنصر حسگر نیرو با دقت بالا برای اطمینان از سرعت و دقت جمع آوری داده های نیرو ابزار اتخاذ شده است.

• نمایش بلادرنگ نیرو-زمان، نیرو-تغییر شکل، نیرو-جابجایی و غیره در طول آزمایش

• می توان آن را بر روی کامپیوتر کار کرد و آنالایزر بافت را می توان توسط یک کامپیوتر نرم افزاری ویژه کنترل کرد و داده های تجربی را می توان مستقیماً بر روی رابط کامپیوتر برای ذخیره و چاپ خودکار نمایش داد.

• عنصر حسگر نیرو با استانداردهای ISO 7500 Part1 یا ASTM E4 مطابقت دارد

اندازه متر بافت: 430 * 480 * 680 میلی متر وزن: 28 کیلوگرم

پارامترهای محصول

حالت فشار:

(1) سختی: حداکثر نیروی مثبت روی منحنی، یعنی حداکثر نیروی دریافت شده در هنگام فشار دادن

(2) قوام: ناحیه اوج مثبت تشکیل شده توسط نیروی مثبت و زمان

(3) چسبندگی: حداکثر نیروی منفی، که برای شبیه سازی چسبندگی داخلی نمونه استفاده می شود

(4) ویسکوزیته: ناحیه اوج منفی تشکیل شده توسط نیروی منفی و زمان

سختی: مقدار نیرو در دومین اوج چرخه فشرده سازی اول در منحنی TPA نشان دهنده مقدار نیروی مورد نیاز برای تغییر شکل غذا است. این قدرت غذا برای مقاومت در برابر تغییر شکل است زمانی که غذا از نقطه تسلیم خود عبور می کند و بیرون همچنان درجه معینی از فشار را اعمال می کند.

الاستیسیته: به نسبت زمان منحنی TPA از دو فرورفتگی (T2/T1) اشاره دارد که نشان دهنده توانایی غذا برای تغییر شکل تحت تأثیر نیروهای خارجی و بازیابی به حالت اولیه خود پس از حذف نیروهای خارجی است.

چسبندگی (چسبندگی): به انرژی (ناحیه A3) مورد نیاز برای بیرون کشیدن پروب از نمونه پس از یک بار فشار دادن اشاره دارد که نشان دهنده انرژی مورد نیاز برای جدا کردن سطح غذا و سایر اشیاء، زبان، دندان ها و دهان است.

انعقاد (چسبندگی): به نسبت مساحت (A2/A1) دو چرخه فشرده سازی در آزمایش TPA اشاره دارد که نشان دهنده اندازه نیروی اتصال داخلی مورد نیاز برای تشکیل فرم غذا است و ماهیت جویدن ذرات غذا را برای مقاومت در برابر آسیب و چسبیدن محکم برای سالم نگه داشتن غذا منعکس می کند.

چسبندگی (چسبندگی): حاصل ضرب سختی و چسبندگی A2/A1 * سختی است که نشان دهنده انرژی مورد نیاز برای جویدن غذای نیمه جامد به حالت قابل بلع است که مربوط به سختی و چسبندگی است و برای توصیف ویژگی های غذای نیمه جامد استفاده می شود.

جویدنی بودن: حاصل ضرب سختی، چسبندگی و الاستیسیته است که نشان دهنده انرژی مورد نیاز برای جویدن غذای جامد به حالت قابل بلع است، یعنی نیروی گاز گرفتن در زبان دهانی، مقاومت مداوم غذا در برابر جویدن را منعکس می کند.

انعطاف پذیری: نسبت منحنی جهش در اولین چرخه فشرده سازی منحنی TPA به ناحیه اطراف محور عرضی است که انرژی ذخیره شده توسط غذا در تغییر شکل الاستیک را منعکس می کند و توانایی غذا برای بهبودی سریع پس از فشرده سازی است.

فهرست آنالایزر خواص فیزیکی (آنالایزر بافت با حالت TPA)