ST-Z16 質感分析器 物理特性の評価のための特殊ソフトウェア その他の機器

ST-Z16 テクスチャーアナライザー 特殊ソフトウェア 量的物理特性評価 その他機器

ST-Z16 テクスチャーアナライザー（物理特性アナライザー）は、感覚的な物理特性分析機器として、食品、生物学、薬学、化学産業などの分野で、硬さ、弾性、サクサク感、咀嚼性、硬さ、延性、復元力、ゲル強度などのテクスチャーメーター（物理特性アナライザー）のサンプル物理特性を検出するために使用できます。 ST-Z16 テクスチャーアナライザーは、メカトロニクス製品であり、最新の機械設計コンセプトと人間工学に基づいた設計基準を採用し、高度なデュアルCPUマイクロコンピューター処理技術を使用して、慎重かつ合理的に設計されています。

ST-Z16 物理特性アナライザー（テクスチャーアナライザー）は、主にテクスチャーアナライザー本体、特殊ソフトウェア、スペアプローブ、および付属品で構成されています。その基本構造は、一般的に、サンプルに変形を生じさせる機械装置、サンプルを保持するための容器、および力、時間、変形率を記録するための記録システムで構成されています。テストは、距離、時間、力に基づいて行われ、結果をテストおよび分析します。物理特性アナライザーは、主に機械的特性に関連するテクスチャー特性を反映しており、その結果は高い感度と客観性を持っています。結果は、装備された特殊ソフトウェアを通じて正確に定量化でき、定量的な指標を使用してオブジェクトを客観的かつ包括的に評価できます。

製品紹介:

• 食肉製品、穀物、菓子、果物、野菜、ゲルなどの食品の物理特性試験に使用

• 試験指標：柔らかさ、硬さ、脆さ、粘度、弾性、凝集性、咀嚼性、引張強度、圧縮強度、浸透強度、その他の物理的指標

• 試験プロセスはオンラインコンピューターによって制御されます。試験プログラムは組み込まれており、いつでも呼び出すことができます

• 焼き菓子、乳製品、食肉製品、果物と野菜、穀物と油、ゲル、レジャー加工食品など、ほとんどの食品サンプルの基本的な物理特性試験と分析を完了できます

• 実現可能な試験方法には、浸透、押出、破砕、押出、伸張、破断などがあります

• 伝達機構はボールねじを採用しており、伝達は安定しています。輸入サーボモーターを採用し、低騒音で制御されています

• 24ビット高精度ADコンバーター（分解能最大1/10000000）と高精度力感知素子を採用し、機器の力データ取得の迅速性と精度を確保しています。

• 試験中の力-時間、力-変形、力-変位などをリアルタイムで表示

• コンピューターで操作でき、テクスチャーアナライザーは特殊ソフトウェアコンピューターで制御でき、実験データはコンピューターインターフェースに直接表示され、自動的に保存および印刷されます。

• 力感知素子はISO 7500 Part1またはASTM E4規格に準拠しています

テクスチャーメーターサイズ：430 * 480 * 680mm 重量：28kg

製品パラメータ

スクイーズモード:

(1) 硬さ：曲線上の最大正力、つまり、加圧中に受け取る最大力

(2) 一貫性：正の力と時間によって形成される正のピーク領域

(3) 凝集性：サンプルの内部付着をシミュレートするために使用される負の最大力

(4) 粘度：負の力と時間によって形成される負のピーク領域

硬さ：TPA曲線における最初の圧縮サイクルの2番目のピークでの力値は、食品を変形させるために必要な力値を示します。これは、食品が降伏点を通過し、外部が一定の圧力を加え続けるときの、変形に抵抗する食品の強度です。

弾性：TPA曲線の2つの凹み（T2/T1）の時間比を指し、外部力の作用下で変形し、外部力を取り除いた後に元の状態に回復する食品の能力を示します。

付着性（粘着性）：一度押した後、プローブをサンプルから引き出すのに必要なエネルギー（A3領域）を指し、食品表面やその他の物体、舌、歯、口がくっついているときに剥がすのに必要なエネルギーを示します

凝固（凝集性）：TPA実験における2つの圧縮サイクルの面積比（A2/A1）を指し、食品形態を形成するために必要な内部結合力の大きさを示し、食品粒子が損傷に抵抗し、しっかりと付着して食品をそのまま保つ咀嚼の性質を反映しています。

付着性（粘着性）：硬さと凝集性の積A2/A1 * 硬さであり、半固形食品を飲み込める状態に咀嚼するために必要なエネルギーを示し、硬さと凝集性に関連し、半固形食品の特性を説明するために使用されます。

咀嚼性：硬さ、凝集性、弾性の積であり、固形食品を飲み込める状態に咀嚼するために必要なエネルギー、つまり口腔言語での咬合力を示し、咀嚼に対する食品の継続的な抵抗を反映しています。

復元力：TPA曲線の最初の圧縮サイクルにおける反発曲線の横軸周辺の面積に対する比率であり、弾性変形における食品が蓄えるエネルギーを反映し、圧縮後に食品がすばやく回復する能力です。

物理特性アナライザー（TPAモード付きテクスチャーアナライザー）のリスト