ST-Z16 Specjalistyczne oprogramowanie do analizatora tekstury do oceny właściwości fizycznych Inne instrumenty

ST-Z16 Specjalne oprogramowanie analizatora tekstury do ilościowej oceny właściwości fizycznych Inne instrumenty

Analizator tekstury ST-Z16 (analizator właściwości fizycznych), jako instrument do analizy sensorycznych właściwości fizycznych, może być używany do wykrywania właściwości fizycznych próbek w dziedzinach takich jak żywność, biologia, farmacja i przemysł chemiczny, w tym twardość, elastyczność, kruchość, żuwalność, jędrność, ciągliwość, sprężystość, wytrzymałość żelu i inne mierniki tekstury (analizator właściwości fizycznych). Instrument tekstury ST-Z16 to produkt mechatroniczny, przyjmujący nowoczesną koncepcję projektowania mechanicznego i kryteria ergonomiczne, a także wykorzystujący zaawansowaną technologię przetwarzania mikrokomputerowego z dwoma procesorami CPU do starannego i rozsądnego projektowania.

Analizator właściwości fizycznych ST-Z16 (analizator tekstury) obejmuje głównie jednostkę główną analizatora tekstury, specjalne oprogramowanie, zapasową sondę i akcesoria. Jego podstawowa struktura składa się zazwyczaj z urządzenia mechanicznego zdolnego do wytwarzania deformacji na próbce, pojemnika do przechowywania próbki oraz systemu rejestracji do rejestrowania siły, czasu i szybkości deformacji. Test obraca się wokół odległości, czasu i siły, aby przetestować i przeanalizować wyniki. Analizator właściwości fizycznych odzwierciedla głównie cechy tekstury związane z właściwościami mechanicznymi, a jego wyniki charakteryzują się wysoką czułością i obiektywnością. Wyniki mogą być dokładnie skwantyfikowane za pomocą wyposażonego specjalnego oprogramowania, aby obiektywnie i kompleksowo oceniać obiekty za pomocą wskaźników ilościowych.

Wprowadzenie do produktu:

• Używany do testowania właściwości fizycznych produktów mięsnych, zbóż, słodyczy, owoców i warzyw, żeli i innych produktów spożywczych

• Wskaźniki testowe: kruchość, twardość, kruchość, lepkość, elastyczność, spójność, żuwalność, wytrzymałość na rozciąganie, wytrzymałość na ściskanie, wytrzymałość na penetrację i inne wskaźniki fizyczne

• Proces testowy jest kontrolowany przez komputer online. Program testowy został wbudowany i może być wywoływany w dowolnym momencie

• Może zakończyć podstawowy test i analizę właściwości fizycznych większości próbek żywności, takich jak pieczone produkty spożywcze, produkty mleczne, produkty mięsne, owoce i warzywa, zboża i oleje, żele, żywność przetworzona do rekreacji itp.

• Osiągalne metody testowe obejmują penetrację, wytłaczanie, kruszenie, wytłaczanie, rozciąganie, pękanie itp.

• Mechanizm transmisyjny przyjmuje śrubę kulową, a transmisja jest stabilna; Zastosowano importowany serwomotor, o niskim poziomie hałasu i kontroli

• Zastosowano 24-bitowy, precyzyjny przetwornik AD (rozdzielczość do 1/10000000) i precyzyjny element czujnika siły, aby zapewnić szybkość i dokładność pozyskiwania danych dotyczących siły instrumentu.

• Wyświetlanie w czasie rzeczywistym siły-czasu, siły-deformacji, siły-przemieszczenia itp. podczas testu

• Może być obsługiwany na komputerze, a analizator tekstury może być sterowany przez specjalne oprogramowanie komputerowe, a dane eksperymentalne mogą być wyświetlane bezpośrednio na interfejsie komputera w celu automatycznego przechowywania i drukowania.

• Element czujnika siły jest zgodny ze standardami ISO 7500 Part1 lub ASTM E4

Rozmiar miernika tekstury: 430 * 480 * 680 mm Waga: 28 kg

Parametry produktu

Tryb ściskania:

(1) Twardość: maksymalna siła dodatnia na krzywej, to znaczy maksymalna siła otrzymana podczas naciskania

(2) Spójność: dodatni obszar szczytowy utworzony przez siłę dodatnią i czas

(3) Spójność: ujemna maksymalna siła, używana do symulacji wewnętrznej adhezji próbki

(4) Lepkość: ujemny obszar szczytowy utworzony przez siłę ujemną i czas

Twardość: wartość siły przy drugim piku pierwszego cyklu kompresji na krzywej TPA wskazuje wartość siły wymaganej do deformacji żywności. Jest to wytrzymałość żywności na deformację, gdy żywność przekracza swój punkt plastyczności, a zewnętrzna strona nadal wywiera pewien stopień nacisku.

Elastyczność: odnosi się do stosunku czasu na krzywej TPA dwóch zagłębień (T2/T1), co wskazuje na zdolność żywności do deformacji pod wpływem sił zewnętrznych i powrotu do pierwotnego stanu po usunięciu sił zewnętrznych.

Adhezja (lepkość): Odnosi się do energii (obszar A3) wymaganej do wyciągnięcia sondy z próbki po jednokrotnym naciśnięciu, wskazując energię wymaganą do oderwania powierzchni żywności i innych przedmiotów, języka, zębów i ust, gdy są one przymocowane

Koagulacja (spójność): odnosi się do stosunku powierzchni (A2/A1) dwóch cykli kompresji w eksperymencie TPA, co wskazuje na wielkość wewnętrznej siły wiążącej wymaganej do utworzenia postaci żywności i odzwierciedla naturę żucia cząstek żywności, aby oprzeć się uszkodzeniom i ściśle przylegać, aby utrzymać żywność w stanie nienaruszonym.

Adhezja (lepkość): Jest to iloczyn twardości i spójności A2/A1 * twardość, wskazujący energię wymaganą do żucia półstałej żywności do stanu możliwego do połknięcia, co jest związane z twardością i spójnością i służy do opisywania cech półstałej żywności.

Żuwalność: Jest to iloczyn twardości, spójności i elastyczności, wskazujący energię wymaganą do żucia stałej żywności do stanu możliwego do połknięcia, to znaczy siłę zgryzu w języku ustnym, odzwierciedla ciągły opór żywności na żucie,

Sprężystość: Jest to stosunek krzywej odbicia w pierwszym cyklu kompresji krzywej TPA do otaczającego obszaru osi poprzecznej, odzwierciedlający energię zmagazynowaną przez żywność w deformacji elastycznej i jest zdolnością żywności do szybkiego powrotu po kompresji.

Lista analizatora właściwości fizycznych (analizator tekstury z trybem TPA)