ST-Z16 Специальное программное обеспечение для анализа текстуры для оценки физических свойств Другой инструмент

ST-Z16 Специальное программное обеспечение для анализатора текстуры для количественной оценки физических свойств Другой инструмент

Анализатор текстуры ST-Z16 (анализатор физических свойств), как инструмент анализа сенсорных физических свойств, может использоваться для определения физических свойств образцов в областях пищевой, биологической, фармацевтической и химической промышленности, включая твердость, эластичность, хрупкость, жевательность, упругость, пластичность, упругость, прочность геля и другие текстурные метры (анализатор физических свойств). Текстурный прибор ST-Z16 - это электромеханическое изделие, использующее современную концепцию механического проектирования и критерии эргономичного дизайна, а также передовую технологию обработки на базе двухъядерного микрокомпьютера для тщательного и разумного проектирования.

Анализатор физических свойств ST-Z16 (анализатор текстуры) в основном включает в себя основной блок анализатора текстуры, специальное программное обеспечение, запасной зонд и аксессуары. Его основная структура обычно состоит из механического устройства, способного вызывать деформацию образца, контейнера для удержания образца и системы записи для записи силы, времени и скорости деформации. Тест вращается вокруг расстояния, времени и силы для тестирования и анализа результатов. Анализатор физических свойств в основном отражает характеристики текстуры, связанные с механическими свойствами, и его результаты обладают высокой чувствительностью и объективностью. Результаты могут быть точно количественно оценены с помощью оснащенного специального программного обеспечения для объективной и всесторонней оценки объектов с количественными показателями.

Введение продукта:

• Используется для тестирования физических свойств мясных продуктов, злаков, конфет, фруктов и овощей, геля и других продуктов питания

• Показатели испытаний: нежность, твердость, хрупкость, вязкость, эластичность, когезия, жевательность, прочность на растяжение, прочность на сжатие, прочность на проникновение и другие физические показатели

• Процесс испытания контролируется онлайн-компьютером. Тестовая программа встроена и может быть вызвана в любое время

• Он может завершить базовое испытание и анализ физических свойств большинства пищевых образцов, таких как выпечка, молочные продукты, мясные продукты, фрукты и овощи, зерно и масло, гель, обработанные продукты для отдыха и т. д.

• Достижимые методы испытаний включают проникновение, экструзию, дробление, экструзию, растяжение, разрыв и т. д.

• В трансмиссионном механизме используется шариковый винт, и передача стабильна; Принят импортный серводвигатель, с низким уровнем шума и управлением

• Принят 24-битный высокоточный АЦП (разрешение до 1/10000000) и высокоточный элемент измерения силы для обеспечения быстроты и точности сбора данных о силе прибора.

• Отображение в реальном времени силы-времени, силы-деформации, силы-перемещения и т. д. во время испытания

• Он может управляться на компьютере, и анализатор текстуры может управляться специальным программным обеспечением компьютера, а экспериментальные данные могут отображаться непосредственно на интерфейсе компьютера для автоматического хранения и печати.

• Элемент измерения силы соответствует стандартам ISO 7500 Part1 или ASTM E4

Размер текстурного метра: 430 * 480 * 680 мм Вес: 28 кг

Параметры продукта

Режим сжатия:

(1) Твердость: максимальная положительная сила на кривой, то есть максимальная сила, полученная при нажатии

(2) Консистенция: положительная пиковая область, образованная положительной силой и временем

(3) Когезия: отрицательная максимальная сила, используемая для имитации внутренней адгезии образца

(4) Вязкость: отрицательная пиковая область, образованная отрицательной силой и временем

Твердость: значение силы во втором пике первого цикла сжатия на кривой TPA указывает значение силы, необходимое для деформации пищи. Это прочность пищи, чтобы противостоять деформации, когда пища пересекает свою точку текучести, и снаружи продолжает оказывать определенную степень давления.

Эластичность: относится к временному соотношению двух впадин (T2/T1) кривой TPA, которое указывает на способность пищи деформироваться под действием внешних сил и восстанавливаться в исходное состояние после удаления внешних сил.

Адгезия (липкость): относится к энергии (область A3), необходимой для вытягивания зонда из образца после однократного нажатия, указывающей на энергию, необходимую для отслаивания поверхности пищи и других объектов, языка, зубов и рта, когда они прикреплены

Коагуляция (когезия): относится к соотношению площадей (A2/A1) двух циклов сжатия в эксперименте TPA, которое указывает на размер внутренней силы связывания, необходимой для формирования формы пищи, и отражает природу жевания частиц пищи, чтобы противостоять повреждениям и плотно прилипать, чтобы сохранить пищу неповрежденной.

Адгезия (липкость): это произведение твердости и когезии A2/A1 * твердость, указывающее энергию, необходимую для пережевывания полутвердой пищи в проглатываемое состояние, которое связано с твердостью и когезией и используется для описания характеристик полутвердой пищи.

Жевательность: это произведение твердости, когезии и эластичности, указывающее энергию, необходимую для пережевывания твердой пищи в проглатываемое состояние, то есть силу укуса в устной речи, отражает непрерывное сопротивление пищи жеванию,

Упругость: это отношение кривой отскока в первом цикле сжатия кривой TPA к окружающей области поперечной оси, отражающее энергию, накопленную пищей при упругой деформации, и является способностью пищи быстро восстанавливаться после сжатия.

Список анализатора физических свойств (анализатор текстуры с режимом TPA)