Ειδικό λογισμικό αναλυτή υφής ST-Z16 για αξιολόγηση φυσικών ιδιοτήτων Άλλο όργανο

Ειδικό λογισμικό αναλυτή υφής ST-Z16 για ποσοτική αξιολόγηση φυσικών ιδιοτήτων Άλλο όργανο

Ο αναλυτής υφής ST-Z16 (αναλυτής φυσικών ιδιοτήτων), ως όργανο ανάλυσης αισθητηριακών φυσικών ιδιοτήτων, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ανίχνευση των φυσικών ιδιοτήτων δειγμάτων στους τομείς των τροφίμων, της βιολογίας, της φαρμακευτικής και της χημικής βιομηχανίας, συμπεριλαμβανομένων της σκληρότητας, της ελαστικότητας, της τραγανότητας, της μαστιχωτότητας, της σταθερότητας, της ολκιμότητας, της ανθεκτικότητας, της αντοχής σε γέλη και άλλων μετρητών υφής (αναλυτής φυσικών ιδιοτήτων). Το όργανο υφής ST-Z16 είναι ένα προϊόν μηχατρονικής, υιοθετώντας τη σύγχρονη ιδέα μηχανικού σχεδιασμού και τα κριτήρια εργονομικού σχεδιασμού, και χρησιμοποιώντας προηγμένη τεχνολογία επεξεργασίας μικροϋπολογιστών διπλού CPU για προσεκτικό και λογικό σχεδιασμό.

Ο αναλυτής φυσικών ιδιοτήτων ST-Z16 (αναλυτής υφής) περιλαμβάνει κυρίως κεντρική μονάδα αναλυτή υφής, ειδικό λογισμικό, εφεδρικούς αισθητήρες και αξεσουάρ. Η βασική του δομή αποτελείται γενικά από μια μηχανική συσκευή ικανή να παράγει παραμόρφωση στο δείγμα, ένα δοχείο για τη συγκράτηση του δείγματος και ένα σύστημα καταγραφής για την καταγραφή της δύναμης, του χρόνου και του ρυθμού παραμόρφωσης. Η δοκιμή περιστρέφεται γύρω από την απόσταση, το χρόνο και τη δύναμη για τη δοκιμή και την ανάλυση των αποτελεσμάτων. Ο αναλυτής φυσικών ιδιοτήτων αντικατοπτρίζει κυρίως τα χαρακτηριστικά υφής που σχετίζονται με τις μηχανικές ιδιότητες και τα αποτελέσματά του έχουν υψηλή ευαισθησία και αντικειμενικότητα. Τα αποτελέσματα μπορούν να ποσοτικοποιηθούν με ακρίβεια μέσω του εξοπλισμένου ειδικού λογισμικού για την αντικειμενική και περιεκτική αξιολόγηση των αντικειμένων με ποσοτικούς δείκτες.

Εισαγωγή προϊόντος:

• Χρησιμοποιείται για τη δοκιμή φυσικών ιδιοτήτων προϊόντων κρέατος, δημητριακών, καραμελών, φρούτων και λαχανικών, γέλης και άλλων τροφίμων

• Δείκτες δοκιμής: τρυφερότητα, σκληρότητα, ευθραυστότητα, ιξώδες, ελαστικότητα, συνοχή, μαστιχωτότητα, αντοχή σε εφελκυσμό, αντοχή σε συμπίεση, αντοχή σε διείσδυση και άλλοι φυσικοί δείκτες

• Η διαδικασία δοκιμής ελέγχεται από έναν online υπολογιστή. Το πρόγραμμα δοκιμής έχει ενσωματωθεί και μπορεί να κληθεί ανά πάσα στιγμή

• Μπορεί να ολοκληρώσει τη βασική δοκιμή και ανάλυση φυσικών ιδιοτήτων των περισσότερων δειγμάτων τροφίμων, όπως ψημένα τρόφιμα, γαλακτοκομικά προϊόντα, προϊόντα κρέατος, φρούτα και λαχανικά, δημητριακά και έλαια, γέλη, τρόφιμα επεξεργασμένα για αναψυχή κ.λπ.

• Οι επιτεύξιμες μέθοδοι δοκιμής περιλαμβάνουν διείσδυση, εξώθηση, σύνθλιψη, εξώθηση, τέντωμα, θραύση κ.λπ.

• Ο μηχανισμός μετάδοσης υιοθετεί βιδωτό κοχλία και η μετάδοση είναι σταθερή. Υιοθετείται εισαγόμενος σερβοκινητήρας, με χαμηλό θόρυβο και έλεγχο

• Υιοθετείται μετατροπέας AD 24 bit υψηλής ακρίβειας (ανάλυση έως 1/10000000) και στοιχείο ανίχνευσης δύναμης υψηλής ακρίβειας για την εξασφάλιση της ταχύτητας και της ακρίβειας της απόκτησης δεδομένων δύναμης του οργάνου.

• Εμφάνιση σε πραγματικό χρόνο της δύναμης-χρόνου, της δύναμης-παραμόρφωσης, της δύναμης-μετατόπισης κ.λπ. κατά τη διάρκεια της δοκιμής

• Μπορεί να λειτουργήσει σε υπολογιστή και ο αναλυτής υφής μπορεί να ελεγχθεί από έναν ειδικό υπολογιστή λογισμικού και τα πειραματικά δεδομένα μπορούν να εμφανιστούν απευθείας στη διεπαφή του υπολογιστή για αυτόματη αποθήκευση και εκτύπωση.

• Το στοιχείο ανίχνευσης δύναμης συμμορφώνεται με τα πρότυπα ISO 7500 Part1 ή ASTM E4

Μέγεθος μετρητή υφής: 430 * 480 * 680mm Βάρος: 28kg

Παράμετροι προϊόντος

Λειτουργία συμπίεσης:

(1) Σκληρότητα: η μέγιστη θετική δύναμη στην καμπύλη, δηλαδή η μέγιστη δύναμη που λαμβάνεται κατά την πίεση

(2) Συνέπεια: θετική περιοχή αιχμής που σχηματίζεται από θετική δύναμη και χρόνο

(3) Συνοχή: αρνητική μέγιστη δύναμη, που χρησιμοποιείται για την προσομοίωση της εσωτερικής πρόσφυσης του δείγματος

(4) Ιξώδες: αρνητική περιοχή αιχμής που σχηματίζεται από αρνητική δύναμη και χρόνο

Σκληρότητα: η τιμή της δύναμης στη δεύτερη αιχμή του πρώτου κύκλου συμπίεσης στην καμπύλη TPA υποδεικνύει την τιμή της δύναμης που απαιτείται για την παραμόρφωση του τροφίμου. Είναι η αντοχή του τροφίμου να αντιστέκεται στην παραμόρφωση όταν το τρόφιμο διασχίζει το σημείο απόδοσής του και το εξωτερικό συνεχίζει να ασκεί ένα ορισμένο βαθμό πίεσης.

Ελαστικότητα: αναφέρεται στην αναλογία χρόνου της καμπύλης TPA δύο εσοχών (T2/T1), η οποία υποδεικνύει την ικανότητα του τροφίμου να παραμορφώνεται υπό την επίδραση εξωτερικών δυνάμεων και να επανέρχεται στην αρχική του κατάσταση μετά την αφαίρεση των εξωτερικών δυνάμεων.

Πρόσφυση (κολλητικότητα): Αναφέρεται στην ενέργεια (περιοχή A3) που απαιτείται για την αφαίρεση του αισθητήρα από το δείγμα μετά από μία πίεση, υποδεικνύοντας την ενέργεια που απαιτείται για την αποκόλληση της επιφάνειας του τροφίμου και άλλων αντικειμένων, της γλώσσας, των δοντιών και του στόματος όταν είναι προσκολλημένα

Πήξη (συνοχή): αναφέρεται στην αναλογία της περιοχής (A2/A1) δύο κύκλων συμπίεσης στο πείραμα TPA, η οποία υποδεικνύει το μέγεθος της εσωτερικής δύναμης σύνδεσης που απαιτείται για το σχηματισμό της μορφής του τροφίμου και αντικατοπτρίζει τη φύση της μάσησης σωματιδίων τροφίμων για την αντίσταση στη ζημιά και την προσκόλληση σφιχτά για να διατηρηθεί το τρόφιμο άθικτο.

Πρόσφυση (κολλητικότητα): Είναι το γινόμενο της σκληρότητας και της συνοχής A2/A1 * σκληρότητα, υποδεικνύοντας την ενέργεια που απαιτείται για τη μάσηση ημιστερεών τροφίμων σε καταστάσεις κατάποσης, η οποία σχετίζεται με τη σκληρότητα και τη συνοχή και χρησιμοποιείται για την περιγραφή των χαρακτηριστικών των ημιστερεών τροφίμων.

Μαστιχωτότητα: Είναι το γινόμενο της σκληρότητας, της συνοχής και της ελαστικότητας, υποδεικνύοντας ότι η ενέργεια που απαιτείται για τη μάσηση στερεών τροφίμων σε καταστάσεις κατάποσης, δηλαδή η δύναμη δαγκώματος στην προφορική γλώσσα, αντικατοπτρίζει τη συνεχή αντίσταση του τροφίμου στη μάσηση,

Ανθεκτικότητα: Είναι η αναλογία της καμπύλης ανάκαμψης στον πρώτο κύκλο συμπίεσης της καμπύλης TPA προς την περιβάλλουσα περιοχή του εγκάρσιου άξονα, αντικατοπτρίζοντας την ενέργεια που αποθηκεύεται από το τρόφιμο στην ελαστική παραμόρφωση και είναι η ικανότητα του τροφίμου να ανακάμπτει γρήγορα μετά τη συμπίεση.

Λίστα αναλυτή φυσικών ιδιοτήτων (αναλυτής υφής με λειτουργία TPA)