วิธีการทดสอบความแข็งแรงของเปลือกไข่
เปลือกไข่คือเปลือกภายนอกของไข่ที่วางโดยสัตว์ที่ฝังไข่ มันบาง แต่แข็งแรง เพื่อป้องกันการเหยื่อน้ํา ทนต่อการเสียหายทางกลและมอบแคลเซียมที่จําเป็นสําหรับการพัฒนากระดูกประกอบด้วยแคลเซียมคาร์บอเนต (91%-95%) แมกนีเซียมคาร์บอเนต แคลเซียมฟอสเฟต และสารอินทรีย์ (เช่นโปรตีนและมูโคโพลิสาคาริด)แคลเซียมคาร์บอเนตมีอยู่ในรูปของแคลซิต, ซึ่งเชื่อมต่อกับเมทริกซ์ใยโปรตีนระหว่างการฝากแคลเซียมเพื่อสร้างโครงสร้างที่แข็งแกร่งสร้างโครงสร้างแร่ที่จัดลําดับตามลําดับระดับชั้นสูง ที่เบาและทนความดัน.
เนื่องจากคุณสมบัติของมัน เปลือกไข่ถูกใช้ทั่วไปในการผลิตเซรามิกเป็นวัสดุแพร่แทนแคลไซต์และใช้เป็นสารเสริมแคลเซียมในอาหาร, อาหารเสริมอาหาร และส่วนประกอบของพลาสติกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
เป้าหมายของการทดลอง
ความแข็งแรงของเปลือกไข่หมายถึงความสามารถของเปลือกไข่ในการทนต่อการแตกและทนต่อแรงกดดันสูงสุดเมื่อถูกนําไปใช้แรงภายนอกเป็นตัวชี้วัดสําคัญในการประเมินคุณภาพภายนอกของไข่ซึ่งครอบคลุมโซ่อุตสาหกรรมทั้งสิ้น ตั้งแต่การเพาะเลี้ยง การแปรรูป โลจิสติกส์ ถึงการบริโภค และมีความสําคัญมากในการปรับปรุงประสิทธิภาพอุตสาหกรรมและการรับประกันความปลอดภัยของอาหาร
ฟังก์ชันหลัก ๆ คือ:
1ลดการสูญเสียจากการขนส่งและการเก็บรักษา: ความแข็งแรงของเปลือกไข่ที่ไม่เพียงพอจะนําไปสู่การแตกที่เกิดจากการชนหรือความดันการสะสมส่งผลให้เกิดการสูญเสียทางเศรษฐกิจโดยตรงและความเสี่ยงในการติดเชื้อการทดสอบสามารถเลือกไข่ที่มีความแข็งแรงสูงสําหรับการขนส่งระยะไกลเพื่อลดอัตราการแตก
2รับประกันความปลอดภัยของอาหารและประสบการณ์การบริโภค: เปลือกไข่ที่เสียหายมีความชุ่มชื่นต่อการบุกรุกของจุลินทรีย์ ทําให้ความเสียหายเร่งขึ้นและเป็นอันตรายต่อความปลอดภัยของอาหาร
3ปรับปรุงการบริหารการพัฒนาและการจัดทําอาหาร: ความแข็งแรงของเปลือกไข่ถูกส่งผลกระทบจากสารอาหาร เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินดี 3การทดสอบเป็นประจําสามารถนําไปสู่การปรับปรุงอัตราการให้อาหาร เพื่อปรับปรุงคุณภาพเปลือกไข่.
4การปลูกนก: โดยการปลูกตัวอย่างที่มีความแข็งแกร่งของเปลือกไข่ที่ดีที่สุด สามารถพัฒนาพันธุ์ที่ดีกว่าที่มีความทนทานต่อการแตกที่สูงขึ้น
5 ติดตามสุขภาพของฝูง: การลดความแข็งแรงของเปลือกไข่ที่ผิดปกติ อาจเป็นสัญญาณแรกของโรค เช่น โรคนิวคาสเซล และโรคสะเก็ดเงินเชื้อรัง ทําให้การลงมือในทันเวลาง่ายขึ้น
ส่งเสริมการวิจัยทางวิทยาศาสตร์และการจัดมาตรฐาน: ให้ข้อมูลที่น่าเชื่อถือให้มหาวิทยาลัยและสถาบันวิจัยศึกษากลไกการสร้างเปลือกไข่และผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม; ในขณะเดียวกันสนับสนุนหน่วยงานตรวจคุณภาพในการตรวจสอบตลาด
อุปกรณ์ทดลอง
1ST120H เครื่องทดสอบความแข็งแรงของเปลือกไข่
ครับ
ขั้นตอนการทดลอง
1 ตรวจสอบเครื่องมือและตัวอย่างในการทดสอบ เพื่อให้แน่ใจว่ามันสะอาด แห้ง และไม่ติดเชื้อ
2 ติดต่อเครื่องพลังงาน เปิดเครื่องมือ และทําความร้อนก่อนเป็นเวลา 5~10 นาที เพื่อทําให้เซนเซอร์มั่นคง
3 เลือกไข่สดที่ไม่แตก มีขนาดเท่าเทียมกัน จัดตัวอย่างให้สมดุลในสภาพแวดล้อมมาตรฐาน (อุณหภูมิ 20±2°Cความชื้น 50±5% RH) เป็นเวลา 2 ชั่วโมง เพื่อกําจัดผลกระทบจากสิ่งแวดล้อมต่อผลงานของเปลือกไข่. วางไข่ด้วยปลายใหญ่ขึ้นอย่างมั่นคงบนตัวถือไข่หรือช่องวางของฐานเครื่องมือ
4 กดปุ่ม "Start" เพื่อเริ่มต้นโปรแกรมการทดสอบ หน่วยตรวจสอบช้า ๆ กดลงบนด้านบนของเปลือกไข่ด้วยความเร็วคงที่ ในขณะที่เปลือกไข่แตกอุปกรณ์บันทึกค่าแรงดันสูงสุดโดยอัตโนมัติและหยุดการบรรทุก.
5 อ่านและบันทึกค่าซ้ําการวัด 1 3 ครั้งและคํานวณค่าเฉลี่ยเพื่อความเป็นตัวแทนที่ดีกว่า
ทําความสะอาดของเหลวไข่ที่เหลือ
การวิเคราะห์ทางการทดลอง
จากการทดสอบหลายครั้ง ความแข็งแรงเฉลี่ยของเปลือกไข่ของตัวอย่างที่เลือกโดยสุ่มในการทดลองนี้คือ 3.5 kg/cm2 ประมาณ 34.3 N ซึ่งตรงกับมาตรฐานสําหรับความแข็งแรงของเปลือกไข่ทางการค้า
