Metoda badania wytrzymałości skorupy jajka
Skóra jajowa jest zewnętrzną powłoką jaj składających się z jajowatych zwierząt. Jest cienka, ale wytrzymała, chroni przed parowaniem wody, odporna na uszkodzenia mechaniczne,i dostarczają wapnia niezbędnego do rozwoju szkieletuSkłada się głównie z węglanu wapnia (91%-95%), węglanu magnezu, fosforanu wapnia oraz substancji organicznych (takich jak białka i mucopolysaccharidy).węglan wapnia występuje w postaci wapniaMikroskopicznie skorupka składa się z warstwy ssaków, warstwy gąbczastej i warstwy skóry skóry,tworząc hierarchicznie uporządkowaną strukturę mineralizowaną, która jest lekka i odporna na ciśnienie.
Ze względu na swoje właściwości skorupy jaj są powszechnie stosowane w produkcji ceramiki jako surowiec zastępujący wapń.i służą jako wzbogacacze wapnia w diecie, dodatków paszowych i składników ekologicznych substytutów tworzyw sztucznych.
Celem eksperymentu
Wytrzymałość skórki jajka odnosi się do jej zdolności do odporności na złamania i maksymalnego ciśnienia pod wpływem sił zewnętrznych.Jest to kluczowy wskaźnik oceny zewnętrznej jakości jaj, obejmujący cały łańcuch przemysłowy od hodowli, przetwarzania, logistyki po konsumpcję, ma ogromne znaczenie dla poprawy wydajności przemysłu i zapewnienia bezpieczeństwa żywności.
Główne funkcje są następujące:
1Zmniejszenie strat w transporcie i przechowywaniu: Niewystarczająca wytrzymałość skorupy jajka łatwo prowadzi do pęknięć spowodowanych kolizją lub ciśnieniem układowym,powodujące bezpośrednie straty gospodarcze i potencjalne ryzyko zanieczyszczeniaBadania umożliwiają wybór jajek o wysokiej wytrzymałości do transportu na duże odległości w celu zmniejszenia częstości pęknięć.
2Zapewnienie bezpieczeństwa żywności i doświadczenia w konsumpcji: uszkodzone skorupy jaj są podatne na inwazję drobnoustrojów, przyspieszając psucie się i stwarzając zagrożenie dla bezpieczeństwa żywności.
3Optymalizacja zarządzania hodowlą i formuły paszy: na wytrzymałość skorupy jaj wpływają składniki odżywcze, takie jak wapń, fosfor i witamina D3.Regularne badania mogą być wskazówką do dostosowania proporcji pasz w celu poprawy jakości skorupy jajecznej.
4Wyhodowanie drobiu: poprzez hodowlę osobników o doskonałej wytrzymałości skorupy jajowej można stopniowo rozwijać wyższe rasy o wyższej odporności na pęknięcia.
5 Monitorowanie stanu zdrowia stada: Nienormalny spadek siły skorupy jajka może być wczesnym objawem chorób takich jak choroba Newcastle i zakaźne zapalenie oskrzeli, co ułatwia terminową interwencję.
6Promocja badań naukowych i standaryzacji: Dostarczanie wiarygodnych danych uniwersytetom i instytucjom badawczym w celu badania mechanizmów tworzenia skorupy jaj, fizjologii odżywiania,i wpływu na środowisko; tymczasem wspierać służby kontroli jakości w nadzorowaniu rynku.
Sprzęt eksperymentalny
1ST120H Tester wytrzymałości skórki jajka
- Nie.
Procedury eksperymentalne
1Przegląd przyrządu i próbek w celu upewnienia się, że są one czyste, suche i wolne od zanieczyszczeń.
2 Podłącz zasilacz, włącz przyrząd i podgrzej go przez 5 ∼ 10 minut, aby ustabilizować czujnik.
3 Wybierz świeże jajka bez pęknięć o jednolitym rozmiarze.wilgotność 50±5% RH) przez 2 godziny w celu wyeliminowania wpływu środowiska na wydajność skorupy jajecznej. Połóż jajo z dużym końcem w górę na uchwytniku do jajek lub w gniazdku pozycji podstawy przyrządu, zapewniając pionowe ustawienie jajka.
4 Naciśnij przycisk "Start", aby uruchomić program testowania. Sonda powoli naciska na górę skorupy jajka z stałą prędkością.przyrząd automatycznie rejestruje maksymalną wartość ciśnienia i zatrzymuje obciążenie.
5 Odczytanie i zapisanie wartości Powtórz pomiar 1 ̊3 razy i oblicz średnią wartość dla lepszej reprezentatywności.
6 Oczyszczanie pozostałości płynu jajowego.
Analiza eksperymentalna
Na podstawie wielu testów średnia wytrzymałość skorupy jajecznej losowo wybranych próbek w tym eksperymencie wynosi 3,5 kg/cm2, co stanowi około 34,3 N, co odpowiada standardom dla komercyjnej wytrzymałości skorupy jajecznej.
