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標準手順 AOCS Cd 12c-16:OXITEST酸化テストを使用して食品,油,脂肪の酸化安定性を決定するための加速酸化試験
脂質酸化は,脂肪や油を含む食品の保存期間を制限する主な要因である.食品の脂質酸化率を評価するために,様々な方法が利用可能である.しかし,これらの技術では,酸化試験の前に食品サンプルから脂肪を抽出する必要があります.反対に,Oxitest 機器 (モデル:ST149B オイル酸化検査機; 原産地:中国; 製造者:Shandong Shengtai Instrument Co., Ltd.) は,全食品サンプルにおける脂肪酸化を分析することができます.よりシンプルで迅速な方法を提供.
1基本原則と手段の特徴
OXITEST は公式の AOCS 方法 Cd12c-16 を採用し,温度と圧力という2つの要因によって酸化プロセスを加速し,数時間で実験データを得ることができます.試料を高酸化環境に置くシェンタイ機器の酸化反応室の圧力変化を測定し,サンプル内の反応成分の酸素消費量を監視しますそして自動的にインダクション期 (IP) の値を生成しますIP値が長くなるほど,製品の抗酸化安定性が向上します.
![最新の会社の事例について [#aname#]](http://style.labtest-machine.com/images/load_icon.gif){kind=icon}
OXITESTソフトウェアは複数のアプリケーションをサポートします.
- 繰り返し性試験:同一のサンプルまたは標準に対して,IP期間を検証し,データの正確性と繰り返し性を計算するために行われる一連の試験.
- 新鮮度検査:異なるバッチ (例えば同じ原材料) の品質を検証し,比較する.
- 公式の比較:同じ条件下で完成品に対して安定した公式を特定する.
- 梱包比較: どの梱包が製品を新鮮に保つことができるかをテストする.
保存期間中の製品IPの下向き曲線を得ます.
- 保存期間推定:保存期間中の酸化安定性を予測する.
伝統的な方法と比較して分析時間を節約し,R&D,製品開発,品質管理研究室のために特別に設計されています.
食品,油,脂肪の酸化安定性と抗酸化能力のための優れた分析ソリューションを提供します.