খাদ্য, তেল এবং ফ্যাটগুলির জারণ স্থিতিশীলতা নির্ধারণের জন্য অক্সিটেস্ট জারণ পরীক্ষক ব্যবহার করে ত্বরিত জারণ পরীক্ষা

  স্ট্যান্ডার্ড পদ্ধতি AOCS Cd 12c-16: OXITEST অক্সিডেশন টেস্টার ব্যবহার করে খাদ্য, তেল এবং ফ্যাটগুলির জারণ স্থিতিশীলতা নির্ধারণের জন্য ত্বরিত জারণ পরীক্ষা

  লিপিড জারণ ফ্যাট এবং তেল-যুক্ত খাবারগুলির শেলফ লাইফ সীমাবদ্ধ করার প্রধান কারণ। খাবারে লিপিড জারণের হার মূল্যায়নের জন্য বিভিন্ন পদ্ধতি উপলব্ধ। তবে, এই কৌশলগুলির জন্য জারণ পরীক্ষার আগে খাদ্য নমুনা থেকে ফ্যাট বের করতে হয়। বিপরীতে, Oxitest যন্ত্র (মডেল: ST149B তেল জারণ টেস্টার; উৎপত্তিস্থল: চীন; প্রস্তুতকারক: Shandong Shengtai Instrument Co., Ltd.) সম্পূর্ণ খাদ্য নমুনায় ফ্যাট জারণ বিশ্লেষণ করতে পারে, যা একটি সহজ এবং দ্রুত পদ্ধতি প্রদান করে।

1. যন্ত্রের মৌলিক নীতি এবং বৈশিষ্ট্য

  OXITEST অফিসিয়াল AOCS পদ্ধতি Cd12c-16 গ্রহণ করে, তাপমাত্রা এবং চাপ এই দুটি কারণের মাধ্যমে জারণ প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে, যা কয়েক ঘন্টার মধ্যে পরীক্ষামূলক ডেটা পেতে সক্ষম করে। যন্ত্রটি নমুনাটিকে একটি উচ্চ-জারণ পরিবেশে স্থাপন করে, Shengtai Instrument-এর জারণ প্রতিক্রিয়া চেম্বারে চাপের পরিবর্তন পরিমাপ করে, নমুনার প্রতিক্রিয়াশীল উপাদানগুলির অক্সিজেন গ্রহণ নিরীক্ষণ করে এবং স্বয়ংক্রিয়ভাবে ইন্ডাকশন পিরিয়ড (IP) মান তৈরি করে। IP মান যত বেশি হবে, পণ্যের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট স্থিতিশীলতা তত ভালো হবে।

OXITEST সফ্টওয়্যার একাধিক অ্যাপ্লিকেশন সমর্থন করে:

- পুনরাবৃত্তিযোগ্যতা পরীক্ষা: একই নমুনা বা স্ট্যান্ডার্ডের উপর সম্পাদিত পরীক্ষার একটি সিরিজ, এর IP সময়কাল যাচাই করতে এবং ডেটার নির্ভুলতা এবং পুনরাবৃত্তিযোগ্যতা গণনা করতে।

- তাজা পরীক্ষা: বিভিন্ন ব্যাচের গুণমান যাচাই করুন (যেমন, একই কাঁচামাল) এবং তুলনা করুন।

- সূত্র তুলনা: একই পরিস্থিতিতে সমাপ্ত পণ্যের জন্য একটি স্থিতিশীল সূত্র সনাক্ত করুন।

- প্যাকেজিং তুলনা: পরীক্ষা করুন কোন প্যাকেজিং পণ্যটিকে তাজা রাখতে পারে।

- বার্ধক্যের সময় IP: পণ্যের শেলফ লাইফের সময় IP-এর একটি নিম্নগামী বক্ররেখা পান।

- শেলফ লাইফ অনুমান: শেলফ লাইফের সময় জারণ স্থিতিশীলতা পূর্বাভাস দিন।

ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতির তুলনায়, এটি বিশ্লেষণের সময় বাঁচায় এবং বিশেষভাবে R&D, পণ্য উন্নয়ন এবং গুণমান নিয়ন্ত্রণ পরীক্ষাগারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

Shandong Shengtai Instrument Co., Ltd. আপনাকে খাদ্য, তেল এবং ফ্যাটগুলির জারণ স্থিতিশীলতা এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতার জন্য চমৎকার বিশ্লেষণাত্মক সমাধান সরবরাহ করে।