روش آزمون تعیین چربی در خوراک

روش آزمایش محتوای چربی در خوراک

خوراک به محصولات صنعتی برای مصرف حیوانات اشاره دارد که قابل هضم توسط دام ها و مرغ هستند، برای ارگانیسم های آنها سمی نیستند و مواد مغذی ضروری را فراهم می کنند.رشد و توسعه را ترویج می دهدحفظ سلامت و بهبود کیفیت محصولات حیوانی.

این محصولات شامل نه تنها مواد تشکیل دهنده مواد غذایی تک نفره بلکه همچنین مواد غذایی ترکیبی که با نسبت های علمی از مواد اولیه مختلف، مانند مواد غذایی ترکیبی، مواد غذایی غلظت شده،و مواد افزودنی مخلوط شده برای خوراکبا توجه به اهداف و ترکیبات مختلف، خوراک می تواند نیازهای تغذیه ای گونه های مختلف حیوانات، مراحل رشد و اهداف تولید را برآورده کند.

اهداف تجربی

1ارزیابی ارزش تغذیه ای و تامین انرژی چربی یکی از کارآمدترین منابع انرژی در مواد غذایی است که تقریباً 2.25 برابر بیشتر از کربوهیدرات ها یا پروتئین ها در هر واحد جرم انرژی فراهم می کند.با تعیین محتوای چربی خام، سطح انرژی متابولیزه شده خوراک را می توان با دقت محاسبه کرد تا قضاوت شود که آیا نیازهای انرژی حیوانات مختلف را برآورده می کند (مانند دام، مرغ، حیوانات آبی،و حیوانات خانگی) در مراحل رشد خاص.

2طراحی فرمول خوراکی را بهینه کنید: حیوانات مختلف نیازهای مختلف چربی دارند. به عنوان مثال، حیوانات جوان نیاز به مقادیر بالایی از اسیدهای چرب ضروری برای حمایت از رشد سیستم عصبی دارند.در حالی که گاوهای شیرخوار با بازده بالا نیاز به چربی متوسط برای افزایش انرژی برای تولید شیر دارند- آزمایش محتوای چربی، تناسب علمی مواد اولیه را تسهیل می کند (به عنوان مثال، روغن سویا، آرد ماهی، سویا اکستروید)جلوگیری از سوء هاضمه ناشی از چربی بیش از حد یا کمبود انرژی ناشی از کمبود چربی، به دست آوردن تامین دقیق مواد مغذی

3کیفیت و تازه بودن خوراک را تضمین کنید چربی مستعد تخریب اکسیداتیو و ریزش است که طعم و سلامت حیوانات را کاهش می دهد.با تشخیص محتوای چربی خام همراه با شاخص هایی مانند مقدار اسید، ارزش پروکسید و اسیدهای چرب آزاد، تازه بودن و ثبات ذخیره چربی را می توان ارزیابی کرد، جلوگیری از استفاده از مواد اولیه ضعیف و افزایش عمر محصول.

4• پشتیبانی از کنترل کیفیت و تولید استاندارد: آزمایش منظم محتوای چربی بخش مهمی از کنترل کیفیت در طول پردازش مواد غذایی است.یکسانی مخلوط کردن، و تلفات پردازش، اطمینان از انطباق هر دسته با استانداردهای شرکت یا مشخصات ملی (به عنوان مثال GB / T 6433) ، بهبود سازگاری محصول و رقابت در بازار.

5.به تحقیقات علمی و الزامات قانونی پاسخ دهید محتوای چربی داده های اساسی مورد نیاز برای تحقیقات کشاورزی، توسعه مواد غذایی جدید و ثبت محصولات جدید است.محصولات خاص مانند غذای شیرخوار و غذای حیوانات خانگی باید با استانداردهای ملی اجباری برای محتوای چربی مطابقت داشته باشند..g، GB 10765-2021) ، و آزمایش یک شرط پیش فرض برای انطباق است.

نمونه ها و ابزارهای تجربی

نمونه آزمایشی: خوراک

ابزار آزمایشی: تحلیلگر چربی ST-06D، مطابق با GB 6433

روش های آزمایشی

1آماده سازی نمونه

یک نمونه از مواد غذایی را انتخاب کنید و آن را خرد کنید تا به طور کامل از طریق یک سیب 40 میش (0,45 میلی متر) عبور کند تا یکسانی و کارایی استخراج را تضمین کند.

برای مواد غذایی گلبول های اکسترود شده، استخراج اولیه مورد نیاز است: قبل از آزمایش رسمی در نفت خیس و خشک کنید تا تداخل چربی سطحی را از بین ببرید.

نمونه های رطوبت بالا (به عنوان مثال، سیلاژ) باید برای جلوگیری از اکسیداسیون چربی در 60 °C ± 5 °C به وزن ثابت خشک شوند.

از 2.0000 g تا 5.0000 g از نمونه وزن کنید (با دقت 0.0001 g) ، آن را در یک کارتریج فیلتر با وزن ثابت قرار دهید و برای استفاده بعدی مهر بزنید.

2آماده سازی ابزار و عامل

از یک اکستراکتور Soxhlet (250 میلی لیتر یا 500 میلی لیتر) استفاده کنید. کلبه گیرنده را تمیز کنید، آن را در فر در 105±2°C برای یک ساعت خشک کنید، پس از خنک شدن آن را وزن کنید (به عنوان m0 ثبت شود).

دی اتیل یا نفت بدون آب (مجموعه جوش 30 تا 60 درجه سانتیگراد) به عنوان حلال انتخاب می شود، با خلوص ≥ 99.5٪ و حاوی پروکسید ≤ 0.005٪ برای جلوگیری از خطرات احتمالی ایمنی.

تراز الکترونیکی مورد استفاده دارای دقت حداقل 0.1 میلی گرم است و حداقل دو بار در سال کالیبراسیون می شود.

3فرآیند استخراج

کارتریج فیلتر را در لوله استخراج قرار دهید، 150-200 میلی لیتر محلول را به بطری گیرنده اضافه کنید و دستگاه را جمع کنید.

استخراج رفلکس را در حمام آب با دمای ثابت در ۶۰ تا ۸۰ درجه سانتیگراد انجام دهید و سرعت رفلکس را به ۸ تا ۱۰ چرخه در ساعت کنترل کنید (از نسخه قدیمی به روز شده است).با مدت زمان مجموع حدود ۶ تا ۸ ساعت تا زمانی که عصاره بی رنگ شود یا هیچ لکه روغن روی کاغذ فیلتر باقی نماند.

برای روش کیسه فیلتر، نمونه را در یک کیسه فیلتر خاص کپسول کنید و آن را مستقیماً در یک اکستراکتور خودکار قرار دهید، که عملیات را برای آزمایش دسته ساده می کند.

4. بازیافت محلول و وزن

پس از استخراج، بیشتر محلول را با ترشی بازیابی کنید و مقدار کمی باقی مانده را در یک هود دود به طور طبیعی فروریزید.

کلبه گیرنده را در فر در درجه حرارت 105±2°C برای یک ساعت خشک کنید، پس از خنک شدن آن در یک خشک کن وزن کنید (به عنوان m1 ثبت شده) و خشک کردن را تکرار کنید تا وزن ثابت (تفاوت بین دو وزن < 0.0008 گرام).

نتایج آزمایش

محتوای چربی خام این نمونه خوراک 6.7٪ است، مطابق با الزامات GB/T 6433-2025.