NY/T 1180-2006 Calcolatore di sensibilità della carne per la valutazione delle caratteristiche fisiche dei prodotti a base di carne

NY/T 1180-2006 Tester di taglio per la tenerezza della carne – Per la valutazione delle proprietà fisiche dei prodotti a base di carne
Il tester per la tenerezza della carne ST-16A è un dispositivo di test dedicato sviluppato e prodotto in totale conformità con il metodo della forza di taglio specificato nello standard del settore agricolo NY/T 1180-2006 per la determinazione della tenerezza della carne.
Questo tester per la tenerezza simula l'azione masticatoria dei denti umani sul tessuto muscolare e su vari materiali alimentari. Misura la forza di taglio di campioni di cibo e muscoli, visualizza digitalmente i dati del test e quantifica la tenerezza dei campioni di prova.
Alias ​​del prodotto
Tester per la tenerezza della carne ad alta precisione | Analizzatore di forza di taglio standard NY/T 1180-2006
Questo strumento per il test della tenerezza muscolare fornisce un rilevamento rapido della tenerezza della carne. Misura inoltre i parametri di consistenza, tra cui tenerezza e durezza, di frutta, verdura, alimenti a base di farina e altri prodotti agricoli, fornendo dati quantitativi oggettivi per la valutazione della qualità della carne e la ricerca sull'allevamento del bestiame.
È l'apparecchiatura di prova preferita per le fabbriche di trasformazione alimentare, i laboratori di controllo della qualità, le autorità di ispezione delle merci, i college, le università e gli istituti di ricerca.
Principio di funzionamento
La tenerezza è definita come la forza di taglio richiesta per tagliare il tessuto della carne. La forza di taglio si riferisce al carico esercitato dalla lama di taglio dello strumento durante il taglio di un campione di carne.
Il sensore integrato e l'unità di misurazione registrano la forza in tempo reale applicata durante il taglio e il valore di picco della forza di taglio (lettura del carico massimo) viene preso come indice di tenerezza finale del campione di carne testato.
La tenerezza funge da indicatore critico per valutare le proprietà fisiche dei prodotti a base di carne. Riflette le caratteristiche strutturali delle proteine ​​della carne, la distribuzione del grasso intramuscolare e il contenuto di grasso nelle fibre muscolari.

Caratteristiche del prodotto:

1. Display touch screen da 7 pollici

2. Il motore passo-passo ad alte prestazioni e la vite a ricircolo di sfere di precisione sono adottati per garantire la trasmissione precisa dello strumento

3. Test completamente automatico, visualizzazione automatica della curva, funzione di elaborazione statistica dei dati di test, uscita della micro stampante

4. Il campionatore standard (￠ 12,7 mm) per muscoli o alimenti verrà fornito insieme alla macchina. È applicabile a tutti i tipi di alimenti contenenti muscoli di bestiame e pollame e a tutti gli alimenti solidi con tenerezza compresa nell'intervallo (0~250) n.

5. La selezione dell'unità è varia e l'utente può alternare tra l'unità n e il kg secondo necessità.

6. Spaziatura di spostamento: 1-300 mm.

7. Visualizzazione in tempo reale del valore della forza, dello spostamento e della curva di spostamento della forza durante il test

Lista imballaggio