Multifuncional ST-Z16 Analisador de Propriedades Sensoriais Tecnologia de Processamento de Microcomputadores Dual CPU

Analisador de propriedades sensoriais ST-Z16 multifuncional de venda quente, tecnologia de processamento de microcomputador de CPU dupla

O analisador de textura ST-Z16 (analisador de propriedades físicas), como um instrumento de análise de propriedades físicas sensoriais, pode ser usado para detectar as propriedades físicas de amostras nas áreas de alimentos, biologia, farmácia e indústria química, incluindo dureza, elasticidade, crocância, mastigabilidade, firmeza, ductilidade, resiliência, força do gel e outros medidores de textura (analisador de propriedades físicas). O instrumento de textura ST-Z16 é um produto eletromecânico, adotando o conceito de design mecânico moderno e critérios de design ergonômico, e usando tecnologia avançada de processamento de microcomputador de CPU dupla para um design cuidadoso e razoável.

O analisador de propriedades físicas ST-Z16 (analisador de textura) inclui principalmente o host do analisador de textura, software especial, sonda sobressalente e acessórios. Sua estrutura básica é geralmente composta por um dispositivo mecânico capaz de produzir deformação na amostra, um recipiente para segurar a amostra e um sistema de registro para registrar a força, o tempo e a taxa de deformação. O teste gira em torno da distância, tempo e força para testar e analisar os resultados. O analisador de propriedades físicas reflete principalmente as características de textura relacionadas às propriedades mecânicas, e seus resultados têm alta sensibilidade e objetividade. Os resultados podem ser quantificados com precisão através do software especial equipado para avaliar objetiva e abrangentemente os objetos com indicadores quantitativos.

Introdução do produto:

• Usado para testes de propriedades físicas de produtos de carne, cereais, doces, frutas e vegetais, gel e outros alimentos

• Indicadores de teste: maciez, dureza, fragilidade, viscosidade, elasticidade, coesão, mastigabilidade, resistência à tração, resistência à compressão, resistência à penetração e outros indicadores físicos

• O processo de teste é controlado por um computador online. O programa de teste foi construído e pode ser chamado a qualquer momento

• Ele pode completar o teste e análise de propriedades físicas básicas da maioria das amostras de alimentos, como alimentos assados, produtos lácteos, produtos de carne, frutas e vegetais, grãos e óleo, gel, alimentos processados de lazer, etc.

• Os métodos de teste alcançáveis incluem penetração, extrusão, esmagamento, extrusão, alongamento, quebra, etc.

• O mecanismo de transmissão adota fuso de esferas, e a transmissão é estável; O servomotor importado é adotado, com baixo ruído e controle

• Conversor AD de alta precisão de 24 bits (resolução de até 1/10000000) e elemento sensor de força de alta precisão são adotados para garantir a rapidez e precisão da aquisição de dados de força do instrumento.

• Exibição em tempo real de força-tempo, força-deformação, força-deslocamento, etc. durante o teste

• Ele pode ser operado em um computador, e o analisador de textura pode ser controlado por um computador de software especial, e os dados experimentais podem ser exibidos diretamente na interface do computador para armazenamento e impressão automáticos.

• O elemento sensor de força está em conformidade com as normas ISO 7500 Parte 1 ou ASTM E4

Tamanho do medidor de textura: 430 * 480 * 680mm Peso: 28kg

Parâmetros do produto

Modo de compressão:

(1) Dureza: a força positiva máxima na curva, ou seja, a força máxima recebida durante a prensagem

(2) Consistência: área de pico positivo formada pela força positiva e tempo

(3) Coesão: força negativa máxima, usada para simular a adesão interna da amostra

(4) Viscosidade: área de pico negativo formada pela força negativa e tempo

Dureza: o valor da força no segundo pico do primeiro ciclo de compressão na curva TPA indica o valor da força necessária para deformar o alimento. É a força do alimento para resistir à deformação quando o alimento cruza seu ponto de escoamento e o exterior continua a exercer um certo grau de pressão.

Elasticidade: refere-se à razão temporal da curva TPA de duas depressões (T2/T1), que indica a capacidade do alimento de se deformar sob a ação de forças externas e retornar ao seu estado original após a remoção das forças externas.

Adesão (pegajosidade): Refere-se à energia (área A3) necessária para puxar a sonda para fora da amostra após pressionar uma vez, indicando a energia necessária para descascar a superfície do alimento e outros objetos, língua, dentes e boca quando estão presos

Coagulação (coesão): refere-se à razão de área (A2/A1) de dois ciclos de compressão no experimento TPA, que indica o tamanho da força de ligação interna necessária para formar a forma do alimento e reflete a natureza da mastigação de partículas de alimentos para resistir a danos e aderir firmemente para manter o alimento intacto.

Adesão (pegajosidade): É o produto da dureza e coesão A2/A1 * dureza, indicando a energia necessária para mastigar alimentos semi-sólidos em estado engolível, que está relacionado à dureza e coesão, e é usado para descrever as características de alimentos semi-sólidos.

Mastigabilidade: É o produto da dureza, coesão e elasticidade, indicando que a energia necessária para mastigar alimentos sólidos em um estado engolível, ou seja, a força da mordida na linguagem oral, reflete a resistência contínua do alimento à mastigação,

Resiliência: É a razão da curva de rebote no primeiro ciclo de compressão da curva TPA para a área circundante do eixo transversal, refletindo a energia armazenada pelo alimento na deformação elástica, e é a capacidade do alimento de se recuperar rapidamente após a compressão.

Lista de analisador de propriedades físicas (analisador de textura com modo TPA)