La relation entre la solidité de la coquille d'œuf et la production d'œufs.
Il existe une corrélation significative entre la solidité de la coquille d'œuf et la production d'œufs, qui peut être analysée de manière exhaustive à partir des aspects suivants :
Différences génétiques et de race
Les races pondeuses lourdes (telles que Isa Brown et Lohmann Brown) ont généralement une production d'œufs plus élevée (60 à 70 grammes par œuf) et une solidité de coquille supérieure à celle des races plus légères (telles que Nongsan No. 3).
Les études de sélection montrent que la production d'œufs et la solidité de la coquille d'œuf sont significativement corrélées positivement (r=0,121, P<0,05), mais les poules à haut rendement peuvent avoir des coquilles d'œufs plus fines en raison d'une demande accrue en calcium.
Âge et cycle de production des œufs
Période de ponte précoce (23-25 semaines) : la solidité de la coquille d'œuf augmente avec la production d'œufs, avec des taux de ponte supérieurs à 90 %.
Période de ponte tardive (après 50 semaines) : la solidité de la coquille d'œuf diminue rapidement avec l'âge, car la production d'œufs diminue mais le poids des œufs augmente, ce qui entraîne des coquilles d'œufs plus fines. Les poules plus âgées (plus de 92 semaines) présentent une réduction de 2 à 3 % de la solidité de la coquille d'œuf, avec une augmentation significative des taux d'œufs cassés.
Nutrition et régulation métabolique
Équilibre calcium-phosphore : La teneur en calcium de l'alimentation doit être ajustée en fonction de la production d'œufs, atteignant un pic de 3,7 % à 4 % pendant la ponte maximale. Une carence peut réduire la solidité de la coquille d'œuf de 5 à 10 %.
Application d'acidifiants : L'ajout de 0,20 % d'acidifiants améliore considérablement la solidité de la coquille d'œuf (P<0,05) tout en réduisant le rapport aliments/œufs et en améliorant l'efficacité de l'élevage.
Facteurs environnementaux et de gestion
Stress thermique : Les températures élevées (> 32 °C) réduisent l'apport alimentaire, abaissent les niveaux de calcium dans le sang et diminuent la solidité de la coquille d'œuf de 15 à 20 %, ainsi qu'une baisse de la production d'œufs.
Gestion de la lumière : Un éclairage excessif (> 16 heures) accélère la calcification incomplète de la coquille d'œuf, augmentant les taux d'œufs cassés et affectant la production d'œufs soutenue.
Évaluation de l'impact économique
Une diminution de 0,5 kg/cm² de la solidité de la coquille d'œuf augmente les taux d'œufs cassés de 1 ‰, ce qui entraîne des pertes annuelles allant jusqu'à 1 526 yuans pour 10 000 poulets.
La sélection de poules reproductrices avec une solidité de coquille d'œuf comprise entre 5,50 et 6,50 kg/cm² peut améliorer simultanément la production d'œufs et l'éclosabilité.
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